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【看点】大年初一粽飘香_1

来源:美文网 日期:2019-10-29 分类:诗歌词曲
破坏: 阅读:819发表时间:2018-05-21 09:52:54


   再过几天就是端午节了,端午食粽是这个节日的风俗之一。这几天各大超市入口处,最显眼的地方,已经被包装豪华的粽子礼盒占据了。我是一个极爱吃粽子的人,但对这些包装奢华的粽子却没多大兴趣,更不喜欢名目繁多的各种馅的粽子。和生活一样,我喜欢极简的方式,所以对于粽子,我也只喜欢仅有米和一两颗枣包起来的那种简单馅的粽子。
   我的家乡在我小的时候并不在端午节吃粽子,而是在过年的时候吃粽子,一直不知道原因为何,曾经问过爷爷,他也不明缘由,只说是祖辈传下来的习俗,具体从什么时候起,为何会在过年包粽子,吃粽子,到现在我也不清楚。
   不过对于我来说,知不知道缘由并不重要,我仅仅是出于好奇,随口一问,至于答案到底是什么,并不会深究。
   那会每年的腊月二十八九,我们村几乎家家户户都会包粽子,这是我们家乡的习俗。
   粽叶可在集市上买,也可以在芦苇荡里自己采摘。小时候我们村子周围有两处芦苇荡,应该是私人种植的,因为记忆中每次母亲和隔壁伯母都是趁着傍晚天色灰暗偷偷去采的。不过即使被看到,乡里乡亲的也不会多说什么,顶多叮嘱一下“采叶子的时候小心点,不要把芦苇折断”。小时候家里生活拮据,每年的粽叶大都是母亲“偷”来的。粽叶采回来后必须晒干,等到用时用水煮一煮,粽子独特的香味其实都是煮过的粽叶散发出来的,和粽馅本身没多大关系。
   包粽子一般都会选在午饭后,一则粽叶,米,枣都要提前用水煮泡一下,上午没时间。二则午饭后,在冬日的暖阳下包粽子也没那么冷。本家,或者相处融洽的邻里间会相互帮忙,围坐在一起边聊天边包粽子。那会的人们没有手机,电脑,电视也不多,聊天是最省钱,最方便的娱乐项目,况且聊天也不耽搁大家干正事,所以干着活聊着天是大家最乐此不疲的事。他们中间会摆放三个很大铝盆,一盆枣,一盆米,一盆粽叶,旁边再放一只很大的笼,包好的粽子就放在笼里。我们小孩子们则在周围嬉闹,偶尔趁大人们不注意便会快速的从大铝盆里涝一颗枣塞进嘴里。儿时的零食很少,我们把任何能吃的东西都当做美味。
   后来大点了,不再在长辈们包粽子时嬉戏打闹了,我会端只小板凳坐在长辈们的旁边认真看他们包粽子。我们家一直以来都是爷爷做这项工作,因为我的母亲不会包,而我的父亲只喜欢干体力活,对这种一坐就是一下午沈阳治癫痫的医院哪里好呢?的单调无聊的事情从来都缺乏兴趣。所以那会我就会坐在爷爷身边,看着爷爷把几片粽叶错开叠在一起,叶根叶尖交叉一卷做成一个漏斗状,先放一颗枣垫在漏斗的角防止米从角落露出去,再捏一小撮米放进漏斗,而后把漏斗外的粽叶翻折回去堵住漏斗里面的米,后面再怎么操作我就无法用言语来形容了。总之,粽叶在爷爷虽粗糙但却灵巧的手里翻飞几下,一个小巧精致的四角粽子就产生了。每每看得我心里痒痒的,磨拳擦掌,跃跃欲试,爷爷也不阻止,总会让我如愿,但在爷爷手里易如反掌的操作程序,到了我手里简直比登山还难,倒腾半天才做出来的粽子不是漏米就是像被采了一脚似的难以示人。所以至今我都没有学会这项技能。
   包好的粽子会在年三十晚上,吃完年夜饭后放进大锅里煮,煮粽子可是母亲最拿手的事,火候的把握很重要。一大锅几百只粽子,稍有不慎,就前功尽弃。火太大,水太沸腾有可能会把米从粽叶里冲出来,火太小,温度不够,上层的粽子就不会被煮熟。所以,这也是一项技术活。母亲年年在我们睡觉前把粽子整齐的放入锅里煮一煮,半夜在我们睡熟后会再起来一次加点火再煮煮。
   大年初一早起,煮粽子的锅盖被母亲打开的那一瞬间,粽子的清香缓缓地从锅中溢了出来,弥漫在整个屋子里。我们姐弟在被窝里被一缕缕的清香诱惑的不能自己,纷纷起床洗漱去品尝还带着余温的粽子。刚出锅的粽子甜而不腻,黏儿爽口,真是人间美味啊!
   吃完粽子,还有一件更让我们期待的事情——送粽子。
   从我记事起,每年大年初一,我们村都会有一个独特的风俗,就是挨家挨户送粽子。每家每户都会把自家的粽子,一家一户送给同村其他人家,家家户户礼尚往来,从不会遗漏任何一家。所以小时候我们初一是不走亲戚的,吃完粽子,换上新衣服,提着个小篮子,装上粽子,就开始走街坊。每到一家,那些长辈们都会热情的迎接我们,接过我们送去的粽子后,把准备好的瓜子,花生,水果糖塞进我们口袋,直到塞不进去,再让我们用手抓上一把。回到家后,把口袋里的东西腾空放起来,装上粽子又高高兴兴的去另一家。偶尔碰到一个本家的有钱的叔伯或许还能给我们一两角钱的压岁钱,那对我们来说简直是莫大的幸福。
   村南头住着一个独居爷爷,从记事起他就一直留着光头,村里的小孩都叫他“光头爷”。光头爷年轻的时候丧妻,无儿,只有一女远嫁他村。所以大半辈子光头爷都是一个人住在村南头的一间破屋子里,贫穷加上一个人不会打理生活,光头爷的生活过的狼狈不堪。在那样一种窘迫下光头爷养成了一个“恶习”,经常会有一些小偷小摸的行为,但光头爷偷拿的都是一些对主人来说无关痛痒的东西,比如菜地里的蔬菜,果园里瓜果,堆在场上的柴草,或者放在门外的一些可回收的废品……所以即使村里的人心知肚明,也从不会因为丢了这些东西去追究。年初一送粽子时,更不会计较这些,大部分人反而会把粽子第一个送给独居的光头爷爷。我爷爷在给我们讲他们以前的事时,还经常提到光头爷以前在“斗地主运动”中怎么残忍的批斗他,打他,但抱怨归抱怨,每年初一他还是会和几个年纪相仿的老人去光头爷爷家坐坐,陪光头爷爷说说话。
   以前我一直不明白为什么我们初一不走亲戚,要先拜访邻里,现在才渐渐明白,古人说“远亲不如近邻”,也许正是因为如此,我们村才会在新年的第一天把邻里亲情摆在首位。送粽子只是个形式,送去的不仅仅是粽子,而是一份问候,一份关心,一份浓浓的情谊!
   随着时间的流逝,人们的物质生活越来越好,生活节奏越来越快,但邻里亲情却越来越淡。家乡包粽子的习俗也渐渐消失了。老一辈的人一个一个离开了我们的生活,年轻的人不会,也不屑于做这样费时费力的事,宁愿花钱买现成的。送粽子也被看成是浪费时间,不知从哪年开始,祖辈们留下来的习俗就不存在了,初一再也不会去家家户户拜年了,送粽子的期待与享受只能存在于记忆深处。
  

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